Viaggio nel mondo della birra a Taranto e Novoli: al  via i corsi Unionbirrai per diventare degustatori Unionbirrai Beer Tasters

Unionbirrai, associazione di categoria che riunisce i microbirrifici indipendenti, degustatori ed appassionati torna a proporre i suoi corsi di formazione che caratterizzano il percorso culturale per diventare Unionbirrai Beer Tasters. Due le edizioni in partenza, la prima a Taranto presso Birroteca Puglia con avvio l’8 febbraio. Il secondo corso partirà invece a Novoli (LE), presso il Palazzo Baronale il 9 marzo. Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono muovere i primi passi per imparare a degustare le birre e conoscere il mondo brassicolo.

L’obiettivo del corso è di fornire le basi della conoscenza e della degustazione, con un percorso didattico che affronta i temi fondamentali: storia, degustazione, produzione, geografia e stili, abbinamento. Frequentando il corso, il corsista potrà acquisire una corretta tecnica di degustazione, conoscerà i parametri del giudizio della scheda descrittiva, imparerà un vocabolario specifico dei termini brassicoli.

Ogni lezione è strutturata per combinare la parte teorica con quella pratica, con l’assaggio di 4 birre artigianali pertinenti con l’argomento della lezione. ed è tenuta da un docente esperto, formato sulla didattica Unionbirrai e che ha superato gli esami di qualifica per diventare Unionbirrai Beer Taster.

“Questi corsi” racconta Aristodemo Pellegrino, referente regionale UBT per Puglia e Basilicata “rappresentano una bella occasione per diventare bevitori consapevoli. La consapevolezza aiuta a stare bene, è conoscenza, è cultura. Accostarsi alla birra comprendendone la valenza di prodotto artigianale di qualità permette di dare valore a ciò che si beve. Dare il giusto valore a ciò che si mangia e a ciò che si beve è fondamentale per migliorare la propria qualità di vita. Inoltre, la birra ha un immenso valore culturale tanto quanto il vino, l’olio, i formaggi e i tanti altri prodotti alimentari che si stanno riscoprendo e valorizzando”.

STRUTTURA DEI CORSI
Il corso prevede 5 lezioni teorico/pratiche + 1 visita guidata presso un protagonista della filiera.

Le lezioni, della durata di 2h/2:30h, affronteranno i seguenti argomenti:

• Storia della birra
• L’arte della degustazione
• Birra: usi e costumi 1
• Birra: usi e costumi 2
• Birra a tavola…e non solo
• Alla scoperta della filiera della birra

In ogni lezione vengono degustate 4 birre. Ogni corsista viene servito con 0,10 cl di birra per tipologia.

Le lezioni nel dettaglio:

• Storia della birra – dalle origini ai giorni attuali, i cambiamenti che hanno dato forma al mondo birrario moderno
• L’arte della degustazione – un viaggio edonistico nel mondo della birra
• Birra: usi e costumi – l’evoluzione degli stili e il loro impatto sulla vita quotidiana, in Europa e nel mondo (2 lezioni)
• Birra a tavola…e non solo – un abbinamento perfetto fra sapori e tradizione
• Alla scoperta della filiera della birra – visita guidata sul territorio, con degustazione

MATERIALE DIDATTICO:

Per ciascuno corsista è prevista la consegna del materiale didattico, che comprende:

• 6 bicchieri degustazione Craft Master One Taster a marchio Unionbirrai
• 1 dispensa didattica (in formato digitale)
• 1 quaderno di degustazione con le schede descrittive
• 1 attestato finale di frequenza